LeefGreens, de Leuvense korte keten leverancier van microgroenten
Microgroenten zijn de jonge scheuten van o.a. radijs, zonnebloem of erwten en bevatten alle voedingsstoffen van de volwassen plant maar dan in een geconcentreerde vorm. Omdat zo goed als niemand de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitaminen en mineralen bereikt, zijn microgroenten de ideale verrijking van onze maaltijden. Bovendien zijn ze volledig lokaal en onbewerkt geteeld, ze verbruiken heel weinig water en produceren bijna geen CO2 in vergelijking met de industriële landbouw. Ze zijn al na 1 tot 2 weken klaar, waardoor we dus 100% succesvol en heel regelmatig kunnen oogsten.
En er is meer ...
Superfood
Microgroenten zitten boordevol voedingsstoffen. Zo bevatten ze een hoge concentratie aan vitamines, mineralen en antioxidanten, tot wel 40x de hoeveelheid van hun volgroeide vorm. Ideaal dus om een gezonde levensstijl te verrijken met wat ons lichaam nodig heeft.
Intens
Ondanks hun kleine formaat hebben microgroenten een geconcentreerde smaak die vaak intenser is dan die van hun volwassen variant. Elke microgroente heeft zijn eigen unieke smaakprofiel, variërend van pittig en kruidig tot bitter of zoet. Hierdoor voegen ze een explosie van smaak toe aan gerechten.
Echte pareltjes
Naast hun culinaire voordelen voegen microgroenten ook visuele aantrekkingskracht toe aan gerechten. Ze komen in verschillende kleuren en vormen, variërend van heldergroen tot paars of rood, waardoor ze een prachtige garnering vormen op borden en de presentatie van een gerecht versterken.
Knapperig
Deze miniplantjes bieden ook een scala aan texturen, van knapperig tot zacht. Ze kunnen een gerecht een heerlijke crunch geven of een delicate textuur bieden. Dit maakt ze veelzijdig en interessant om mee te werken bij het creëren van complexe smaak- en textuurlagen in gerechten.
Duurzaam & puur
Microgroenten kunnen binnenshuis worden geteeld en hebben slechts een klein oppervlak nodig. Ze groeien snel en hebben minder water en grond nodig dan volgroeide planten. Dit maakt ze een duurzame keuze voor al wie hun gerechten willen verrijken met verse en gezonde ingrediënten, terwijl ze tegelijkertijd milieubewust zijn.
Ook het gebruik in onze dagdagelijkse voeding is heel toegankelijk. Van smoothies, salades en broodjes
tot verrijking van pasta’s, pizza’s en wok.
De mogelijkheden zijn eindeloos ...
Bij LeefGreens zetten we in op
Chefs en restaurants die hun verfijnde maaltijden willen afwerken met een smaakbommetje van microgroenten. Wij verzorgen het volledige kweek- en oogstproces, zodat jullie eenvoudig deze supergroenten op tafel kunnen serveren.
En daarnaast ook elke liefhebber van deze kleine pareltjes, die optimaal voor een gezonde levensstijl wil gaan, zonder de noodzaak om zijn groene vingers boven te halen.
Voor hen hebben wij een powerportie microgroenten klaarstaan!
Iedereen die houdt van laagdrempelig tuinieren met 100% slaagkans.
Het proces van zaaien en oogsten is heel eenvoudig. Zo kunnen onze jongste kinderen ermee aan de slag, net zoals grootouders die geen moestuin hebben maar wel heel graag willen tuinieren, en zelfs iedereen die geen groene vingers heeft maar zich toch graag met eigen gekweekte, verse groenten wil bezighouden, en dat het hele jaar door.
Voor hen hebben wij complete kweeksetjes in de aanbieding.
Of ga langs bij één van de initiatieven waarmee we samenwerken
Leef, het overkoepelend project
Microgroentjes zijn slechts het begin van ons gezamenlijk avontuur!
Wil je meer weten over wat er zich allemaal in onze wondere wereld afspeelt?
Naast microgroenten kan je bij ons ook een magisch voedselbos, een overvloedige pluktuin, leerrijke workshops, en zoveel meer ontdekken.