HET VEGJ TEAM
Vegj is opgericht door Gert en Jarl, twee jeugdvrienden met een passie voor planten. Het is dan ook niet verwonderlijk dat beiden het bio-ingenieurstraject volgden tijdens hun latere studies. Naast deze academische achtergrond beschikken deze knappe koppen ook over een stel handen aan hun lijf! Toen ze elkaars interesse in microgroenten ontdekten besloten ze een lokale microgroentenkwekerij op te starten in het Leuvense.
To be continued...
MICROGROENTEN,
Wat zijn dat nu juist?
Microgroenten zijn kiemplanten van verschillende soorten groenten of bloemen waarvan de eerste blaadjes zich volledig gevormd hebben. Ze worden al na 10 à 14 dagen geoogst maar bevatten hierdoor substantieel meer chlorofyl dan scheuten.
Microgroenten hebben elk hun eigen smaak, geur, gevoel en vorm.
Omdat de plantjes zo jong zijn, komen deze eigenschappen sterk naar boven.
Het zijn echte smaakbommetjes!
Het is voor iedereen van groot belang om voeding binnen te krijgen met een zo hoog mogelijke inhoud aan vitaminen, mineralen en tal van andere werkzame beschermstoffen. Microgroenten staan hierom bekend. Het is wetenschappelijk aangetoond dat microgroenten tot 40 maal deze stoffen bevatten vergeleken met hun volwassen vorm. Superfoods? We say yes!